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にんにく大好き！期待できる効果は？ [健康食品]
４ にんにくに期待できる色々な効果とは
にんにくには前述した基本的な4つの効能の他、にんにくが持つ複数の薬効による相乗効果、および間接的に期待できる効果が多くあります。
ここでは代表的なものを以下に紹介します。
■ 疲労回復 効果
疲労回復の中心となる効能は、前述したビタミンB1の吸収を高める効能です。
この効能によって疲労回復ビタミンと言われるビタミンB1の吸収を促進する
だけでなく、血液中に貯蔵できるようにすることで疲労回復に必要なエネル
ギーを効率よく持続的に生産することができるようになります。
YP8 にんにくを丸ごと使う簡単おつまみ
YP9 黒にんにくと生にんにくとの比較
■ 風邪・インフルエンザ 予防効果
にんにくを食べると風邪をひかないと言われます。
これはニンニクの抗ウイルス作用によるものです。
にんにくに含まれる有効成分のアリシンには殺菌、抗菌作用がありますが、
それと同様に抗ウイルス作用もあるのです。
この抗ウイルス作用は風邪だけでなくインフルエンザにも効果がります。
YP10 豚肉とニンニクの芽の辛味焼き
■ コレステロール 低下・抑制効果
にんにくの有効成分であるアリシンがコレステロールの吸収を抑えるとと
もに、脂質の合成を阻害したり、コレステロールの胆汁への排出を促進す
ることで血中のコレステロール値を低下させると考えられています。
■ 血液サラサラ（血流促進）効果
にんにくの有効成分であるアリシンには抗血栓作用（血小板凝集抑制作用）
があり血液をサラサラにするだけでなく、コレステロール抑制作用や抗酸
化作用などで過酸化脂質をできにくくし、血流を促進する効果があります。
YP11 驚愕】にんにくは野菜の中で一番
■ 高血圧 予防・改善効果
血圧を下げる主な要因と考えられるのはにんにくの持つ血液をサラサラに
する効能です。
また、にんにくに含まれるイオウ化合物やアデノシンといった成分には血
管の平滑筋を弛緩させる（つまり血管を拡張する）効能があることから、
血圧を下げる要因となっていると思われます。
■ 動脈硬化 予防・改善効果
にんにくには悪玉コレステロール、血栓を抑制し、抗酸化作用により過酸
化脂質をできにくくする作用があるため動脈硬化予防・改善効果が見込め
ます。
特にアテローム性動脈硬化に効果が期待できると考えられています。
■ 冷え性 改善効果
にんにくは冷え性に効果的な食材として認識されており、冷え性を改善す
る食材にもよく登場します。
これはにんにくの抗血栓作用、コレステロール抑制作用、抗酸化作用など
による血液サラサラ効果で血行が良くなるためと考えられます。
■ 食欲増進・食欲不振 改善効果
にんにくが多くの料理で利用される大きな要因はにんにくの香りに”食欲
をそそる”効果があるためです。
またにんにくは料理にコクや味に深みを付ける働きもあり、香りだけでな
く味自体も美味しくする要素があります。それらが食欲増進効果に繋がる
と考えられます。
■ 消化促進・消化不良 改善効果
にんにくに含まれるアリシンは胃の粘膜を刺激し、胃の働きを活発にした
り胃液の分泌を促進するなど消化活動を活発にする効果があります。また
アリシンにはタンパク質を分解し、消化吸収を促進する効果もあります。
■ 便秘・下痢 予防・解消効果
にんにくに含まれるアリシンには腸内の悪玉菌を殺す整腸作用が期待でき
ます。また、アリシンは胃腸を刺激し、蠕動運動を活発にする効能もある
ため、便秘や下痢を改善する効果が期待できます。
■ 食中毒 予防効果
にんにくには強力な抗菌・殺菌作用があります。
にんにくの抗菌・殺菌作用は食中毒の原因となるカンピロバクターなどの
細菌に対しても効果的と言われます。
この効果は大腸菌O-157に対しても有効と言われる程強力です。
この抗菌・殺菌作用は主ににんにくに含まれるアリシンによるものです。
■ 肝機能強化・肝臓障害 改善効果
にんにくの肝臓に対する効能とは主に肝機能を補助し、肝臓の負担を軽く
することで肝機能の働きを向上させることです。
また、肝臓を保護する働きもあり、肝臓障害の予防・改善効果も期待で
きます。
■ 癌（ガン） 予防・抑制効果
にんにくの効能・効果で最も注目されているのは癌（ガン）に対する作用
かもしれません。
にんにくの癌（ガン）に対する効能・効果が広く知られるようになったの
は、アメリカ国立癌研究所 (NCI) によるデザイナーフーズプロジェクト
でにんにくが「癌（ガン）に効果のある野菜」としてトップランクにある
と発表されてからです。
YP12 癌予防の食品＝アメリカ国立癌（研）
■ アンチエイジング（老化防止） 効果
にんにくのアンチエイジング（老化防止）効果は主に２つあります。
１つはにんにくに含まれるイオウ化合物やビタミンEなどによる抗酸化作
用です。
もう１つは血液サラサラ作用です。
にんにくに含まれるアリシンやアリシンが変化した成分にはコレステロー
ルを抑制し、血栓や過酸化脂質をできにくくする働きがあります。
その働きは血管のアンチエイジング（老化防止）になり、動脈硬化などの
生活習慣病を予防するだけでなく、血行を良くして体中に栄養を行き渡ら
せます。
YP1３ 黒にんにくの抗酸化力によるアンアンチエイジング
■ 糖尿病 予防・改善効果
にんにくは糖尿病改善に最も有効なインスリンの分泌を促進するという報
告もあるようですが、その一方、経口摂取では糖尿病に対する効果は無い
という研究報告もあります。
以上、ここで紹介したものは体質やにんにくの品質、調理方法、他の成分との兼ね合いなどに大きく左右されるため必ずしも効果を得られるものではありません。
しかし、論理的もしくは過去の実験報告などから比較的効果が期待できるものを選んでいます。
情報提供：http://garlicnow.com/ にんにくの効能＆効果21選
ここもみてね！
関連リンク先 ： 妻の闘病記（悪性リンパ腫、劇症肝炎、生体肝移植、大腸癌）
関連リンク先 １ ２ ３ ４
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にんにくには前述した基本的な4つの効能の他、にんにくが持つ複数の薬効による相乗効果、および間接的に期待できる効果が多くあります。
ここでは代表的なものを以下に紹介します。
■ 疲労回復 効果
疲労回復の中心となる効能は、前述したビタミンB1の吸収を高める効能です。
この効能によって疲労回復ビタミンと言われるビタミンB1の吸収を促進する
だけでなく、血液中に貯蔵できるようにすることで疲労回復に必要なエネル
ギーを効率よく持続的に生産することができるようになります。
YP8 にんにくを丸ごと使う簡単おつまみ
YP9 黒にんにくと生にんにくとの比較
■ 風邪・インフルエンザ 予防効果
にんにくを食べると風邪をひかないと言われます。
これはニンニクの抗ウイルス作用によるものです。
にんにくに含まれる有効成分のアリシンには殺菌、抗菌作用がありますが、
それと同様に抗ウイルス作用もあるのです。
この抗ウイルス作用は風邪だけでなくインフルエンザにも効果がります。
YP10 豚肉とニンニクの芽の辛味焼き
■ コレステロール 低下・抑制効果
にんにくの有効成分であるアリシンがコレステロールの吸収を抑えるとと
もに、脂質の合成を阻害したり、コレステロールの胆汁への排出を促進す
ることで血中のコレステロール値を低下させると考えられています。
■ 血液サラサラ（血流促進）効果
にんにくの有効成分であるアリシンには抗血栓作用（血小板凝集抑制作用）
があり血液をサラサラにするだけでなく、コレステロール抑制作用や抗酸
化作用などで過酸化脂質をできにくくし、血流を促進する効果があります。
YP11 驚愕】にんにくは野菜の中で一番
■ 高血圧 予防・改善効果
血圧を下げる主な要因と考えられるのはにんにくの持つ血液をサラサラに
する効能です。
また、にんにくに含まれるイオウ化合物やアデノシンといった成分には血
管の平滑筋を弛緩させる（つまり血管を拡張する）効能があることから、
血圧を下げる要因となっていると思われます。
■ 動脈硬化 予防・改善効果
にんにくには悪玉コレステロール、血栓を抑制し、抗酸化作用により過酸
化脂質をできにくくする作用があるため動脈硬化予防・改善効果が見込め
ます。
特にアテローム性動脈硬化に効果が期待できると考えられています。
■ 冷え性 改善効果
にんにくは冷え性に効果的な食材として認識されており、冷え性を改善す
る食材にもよく登場します。
これはにんにくの抗血栓作用、コレステロール抑制作用、抗酸化作用など
による血液サラサラ効果で血行が良くなるためと考えられます。
■ 食欲増進・食欲不振 改善効果
にんにくが多くの料理で利用される大きな要因はにんにくの香りに”食欲
をそそる”効果があるためです。
またにんにくは料理にコクや味に深みを付ける働きもあり、香りだけでな
く味自体も美味しくする要素があります。それらが食欲増進効果に繋がる
と考えられます。
■ 消化促進・消化不良 改善効果
にんにくに含まれるアリシンは胃の粘膜を刺激し、胃の働きを活発にした
り胃液の分泌を促進するなど消化活動を活発にする効果があります。また
アリシンにはタンパク質を分解し、消化吸収を促進する効果もあります。
■ 便秘・下痢 予防・解消効果
にんにくに含まれるアリシンには腸内の悪玉菌を殺す整腸作用が期待でき
ます。また、アリシンは胃腸を刺激し、蠕動運動を活発にする効能もある
ため、便秘や下痢を改善する効果が期待できます。
■ 食中毒 予防効果
にんにくには強力な抗菌・殺菌作用があります。
にんにくの抗菌・殺菌作用は食中毒の原因となるカンピロバクターなどの
細菌に対しても効果的と言われます。
この効果は大腸菌O-157に対しても有効と言われる程強力です。
この抗菌・殺菌作用は主ににんにくに含まれるアリシンによるものです。
■ 肝機能強化・肝臓障害 改善効果
にんにくの肝臓に対する効能とは主に肝機能を補助し、肝臓の負担を軽く
することで肝機能の働きを向上させることです。
また、肝臓を保護する働きもあり、肝臓障害の予防・改善効果も期待で
きます。
■ 癌（ガン） 予防・抑制効果
にんにくの効能・効果で最も注目されているのは癌（ガン）に対する作用
かもしれません。
にんにくの癌（ガン）に対する効能・効果が広く知られるようになったの
は、アメリカ国立癌研究所 (NCI) によるデザイナーフーズプロジェクト
でにんにくが「癌（ガン）に効果のある野菜」としてトップランクにある
と発表されてからです。
YP12 癌予防の食品＝アメリカ国立癌（研）
■ アンチエイジング（老化防止） 効果
にんにくのアンチエイジング（老化防止）効果は主に２つあります。
１つはにんにくに含まれるイオウ化合物やビタミンEなどによる抗酸化作
用です。
もう１つは血液サラサラ作用です。
にんにくに含まれるアリシンやアリシンが変化した成分にはコレステロー
ルを抑制し、血栓や過酸化脂質をできにくくする働きがあります。
その働きは血管のアンチエイジング（老化防止）になり、動脈硬化などの
生活習慣病を予防するだけでなく、血行を良くして体中に栄養を行き渡ら
せます。
YP1３ 黒にんにくの抗酸化力によるアンアンチエイジング
■ 糖尿病 予防・改善効果
にんにくは糖尿病改善に最も有効なインスリンの分泌を促進するという報
告もあるようですが、その一方、経口摂取では糖尿病に対する効果は無い
という研究報告もあります。
以上、ここで紹介したものは体質やにんにくの品質、調理方法、他の成分との兼ね合いなどに大きく左右されるため必ずしも効果を得られるものではありません。
しかし、論理的もしくは過去の実験報告などから比較的効果が期待できるものを選んでいます。
情報提供：http://garlicnow.com/ にんにくの効能＆効果21選
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タグ：にんにく効果
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